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重庆火锅店加盟:营销技巧对火锅店服务员至关重要

发布日期:2018-05-25 浏览量:892次
      现代重庆火锅讲究的是如何用市场策略赢得客户,而营销又是市场中非常重要的一环。营销技巧对重庆火锅店加盟的服务员至关重要,营销是我们餐饮服务工作中的重要一环,现在无论是线上还是线下的营销都很流行,能掌握营销的思维,便能事半功倍。能熟练掌握并运用推销技巧,对于火锅店和员工都将得到丰厚的回报。



      1、主动、及时询问顾客并提出合理建议

      在顾客点菜时,可及时向顾客建议增加其他菜肴。如中火锅店顾客点了荤菜,服务员可建议顾客增加素菜,若顾客仅点炒菜,可建议他们增加汤菜;顾客点了冷菜,可建议他们点用酒水。又如在西火锅店,顾客点了主菜,而没有配菜,服务员应及时推荐几种配菜,以供客人选择。顾客进餐过程中,服务员要根据顾客用餐情况主动询问,要善于利用各种推销机会。例如当顾客的菜肴已经用完,但酒水还有许多时,应主动询问,建议顾客添加几样菜。

      若顾客在西火锅店用餐时,主菜过后要向顾客递上甜品菜单,征询客人的意见。主动询问,及时关心,一方面使顾客感到自己受重视,另一方面也可达到推销的目的。凡事只有用心,才能超越。

      2、选准推销目标

      在为客人服务时要留意客人的言行举止。要是接待有老者参加的宴席,则应考虑到老人一般很节俭,不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销,要选择健谈的客人为推销对象,并且以能够让老者听得到的声音来推销。这么一来,无论是老人还是其他客人都容易接受我们的推销建议,有利于推销成功。

      3、在火锅店工作中我们可根据用餐者身份及用餐性质,进行有重点的推销

      一般来说,家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色,这时,我们就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好,又能品尝独特风味,达到了客人在火锅店就餐既排场又实惠的目的。

      而对于谈生意的客人,我们则要掌握客人摆阔气,讲排场的心理,无论推销酒水、饮料、食品都要讲究高档,这样既显示了就餐者的身份又显示了其经济实力。同时,我们还要为其提供热情周到的服务,使客人感到自己受到重视,在这里吃得很有面子。



      公司官网:http://www.123hi.net/

      联系电话:023-86505773

      重庆大爆奖登录官网火锅公司地址:重庆市南岸区南坪西路23号金台大厦25-4

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