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老火锅加盟火锅店的平面形式与搭配

发布日期:2018-05-26 浏览量:823次

        餐厅的平面设计多种多样,要考虑大厅与雅间的比例等问题。据现在流行的老火锅加盟店的平面设计主要有两种情况,一是传统的封闭式火锅店,二是开放式火锅店,目前以开放式多见,很受顾客欢迎。



老火锅加盟火锅店的平面形式与搭配


        1.其他辅助设备
        火锅店的其他辅助设备有家具布置、空气调节系统、音响及接待室、衣帽间、洗手间、报刊、电话服务等。火锅店的厨房是为火锅店服务的,除按照一般餐厅厨房的要求外,有自身的特点。
 
        2.色彩与光线
        火锅店的色彩与光线关系密切,科学地运用其关系,可以使顾客提高食欲与改善就餐环境,必须根据季节、气候、火锅店的性质来定,以色调来衡量。春天,色调要明快;夏天以冷色调为主;秋天,以成熟色泽为主;冬季,以暖色为主。高档的火锅店色调以较暖、明亮为主;一般的火锅店以橙黄色或黄色、乳白色为主;在考虑气候的因素时,要注意温暖地区以冷调为主,寒冷地区以暖调为主等。按照以上的原则灵活变化。
 
        3.火锅桌椅及配置
        火锅的桌椅是火锅店的主要用具,十分重要。椅子要满足坐的需要,其次才是观赏,要求科学考虑人体的坐姿与椅子的支撑力,符合人体的自然曲线,不易疲劳;桌面的高度为:差尺+坐面高。按照国际标准成年人用椅高为40厘米、桌高为70厘米为佳。
        火锅店的桌席的设计形式较多,一般有单人座、双人座、多人座、圆形式、长方形等多种。火锅店一般采用长方形式、圆形式,比较高档的可以采用纵、横式或混合式。


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