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重庆火锅店加盟的采购业务管理详情(一)

发布日期:2018-05-26 浏览量:1044次

        在重庆火锅店加盟中,火锅品种繁多,对食材的采购更是严格对待。好的采购业务不仅仅影响着火锅经营业务的始发环节,更能减少采购的成本提高火锅店经济效益,所以,在进行采购时必须遵循下列基本要求。


重庆火锅店加盟的采购业务管理详情(一)


        1.品种对路
        采购原材料必须按照顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种,以确保火锅的适销对路。为此,采购人员有必要分析消费者的心理需求,同时对原材料市场进行详细的调查,以此来确定所购原料的品种、数量等。


        2.质量优良
        在采购工作中,要根据原料的特点,市场供应情况和企业的需求,着重考虑原材料的质量,灵活采购,坚持哪里质量可靠,就到哪里去买。只有把握好产品原料的质量关,才能充分保证火锅的质量。


        3.价格合理
        由于火锅原料具有多样性和地方性等特点,所以可供采购的市场和货源渠道是众多的,在这些不同的市场和渠道中,许多原料的价格是不一样的,不同的季节、不同的地方,其价格也不一定相同。为此,采购人员必须了解市场行情,选择采购价格合理,质量优良的原料,以降低采购成本,从而同样降低火锅店生产成本,提高火锅店经济效益。


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