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火锅店开业前的必备物品有哪些

发布日期:2018-12-04 浏览量:592次

俗话说机会是留给有准备的人的。就重庆火锅加盟店而言,开业之前是需要准备很多必备物品的。那么具体有哪些物品呢?下面重庆大爆奖登录官网火锅为大家整理了一份开火锅店的物品清单攻略,希望能帮助到各位加盟商:


火锅店开业前的必备物品有哪些


首先,对火锅加盟店来讲,必要的设备如餐桌、餐椅是必须要备齐的。然后准备餐具之类的,选择玻璃杯时尽量保证杯体端正、造型不偏不歪,杯体薄厚一致、无气泡、洁净无外伤。另外还有小件用品,如:洗涤用品、烟灰缸、牙签盒、纸巾盒、调味盒、垃圾筐、挂衣钩、抹布、墩布、扫帚、簸箕等。不锈钢用品类主要指的是厨房用品和汤料的锅,再就是乘蘸料的器皿。托盘是火锅店必须的物品,酒起子是开启各种酒瓶的工具,但往往很容易被服务员忽视。由于工作前没有准备的习惯,在顾客用酒时找不到酒起子很是尴尬.不但使顾客感到不方便,甚至有时会引起顾客对服务员工作的于满。听以一般酒起子应由服务员自己保管使用。菜品架也是要备好的,顾客点好菜,在使用的时候,放置未涮煮的菜品的搁架。

 

除了以上物品,还必须准备大量顾客直接使用的物件和各种用具:

转台也称转盘,为一般宴席酒席或会餐时,十人以上圆桌面上放置使用的。为的是方便就餐顾客夹菜。既方便宾客之间相互礼节的让菜,增加宴席中的气氛,也可宾客自便享用,两全其美。转台一般为透明玻璃制品,其底座装有轴承,只需轻轻拔动盘面,就能夹到想吃的菜,显得随意且卫生。

 

瓷器是我国餐饮业较为传统的食具产品,以江西景德镇和山东淄博为主要原产地,其中包括瓷制餐具、茶具、花瓶等。餐厅需要备用的有骨碟、小6寸平盘、烟灰缸、口汤碗、大汤勺、调羹、筷子架、茶壶、调味碟、牙签筒、五味瓶等。所用瓷器应颜色、花纹、质地一致,统一配套,规格齐全,最好烧制店名或店徽,以彰显特色个性化。

 

一般餐馆常用的布料制品举不胜举,但每一种布件的用途都应根据餐馆的档次去配备。比如窗帘或沙帘的颜色、质地、造型、图案都要与前厅的风格协调才行。台布有各种尺寸,一定要备齐所需数量。台布颜色最好根据餐馆的经营特色确定,有条件的话可备有餐巾布,以及小毛巾和各款式的座套、座垫等。

 

不锈钢器皿和餐具在我国使用时间较短,目前只是刚刚起步。前厅一般常用不锈钢刀、叉、鱼刀、鱼叉、四味架和不锈钢餐车等。不锈钢用品较为轻巧、美观、卫生、耐用,但价格相应较高,此种用品由前厅专人管理。

 

托盘是服务员将制作好的食物送至餐桌的一种用具。使用托盘工作起来既方便快捷,又比较卫生,突出了专业规范的服务性。托盘材质通常有不锈钢托盘,胶木托盘,木制托盘,形状有圆形和长方形之分,可结合自身实际情况进行选择。

 

        开瓶器是开启各种酒瓶的工具,是常会用到的,却容易被服务员忽视。如果在顾客用酒时找不到开瓶器,很是尴尬,不但使顾客感到不方便,甚至会引起顾客对服务工作的不满,所以一般酒起子最好服务员自己保管,而且要准备充分。

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