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重庆人吃火锅常犯的错误,你吃对了吗?

发布日期:2018-12-05 浏览量:360次

      火锅作为重庆人餐桌上一年四季的宠儿,大伙吃起来那叫一个不亦乐乎。如今来到了冬季,吃火锅成了暖胃的好方法,吃货们都准备好自己的胃迎接美食了吧,可是就算是重庆人吃火锅也常犯一些错误,其实正确吃火锅有一些重要事项,你注意到了吗?


重庆人吃火锅常犯的错误,你吃对了吗?


      面对火锅里那么多让我们无法抵挡的美味儿,掌握好正确吃火锅的姿势,一定要避免以下错误动作!


       一、口腔、食道和胃粘膜一般耐受温度在50℃—60℃,可是火锅浓汤温度高达120℃,若是心急食物烫熟即吃,很容易烫伤自己,再加上辣椒、花椒等刺激物,容易诱发各种消化器官炎症和溃疡,弄伤消化道。

     建议将食物从醇香麻辣的特色红汤锅捞出后,可以先放置在,由火锅秘制解辣味的香油+手工剁碎鲜蒜泥的油碟中,待嫩牛肉、嫩肉片、耗儿鱼等火热的诱惑稍稍微凉再吃。


       二、吃货们在品尝肉质鲜嫩肥美的美食时,往往都喜欢“刚刚好”,比如把牛肉片放进火辣辣的牛油锅里,等肉的颜色变深刚刚熟就捞起来吃,但是这时里面的细菌还有存在的可能,所以对健康还是存在隐患的。

       建议在煮食嫩牛肉、嫩肉片、耗儿鱼等鱼类、肉类时建议煮到完全熟透之后再使用。


       三、有很多“肉食动物”会先吃肉再吃菜,在面对红的鲜艳,辣的酣畅的火锅时,往往招牌菜麻辣牛肉、老肉片、千层肚等最能满足他们的味蕾,大快朵颐,非常痛快。然后把肉吃够了才想起来烫点蔬菜,只是这样吃容易导致脂肪蛋白质摄入过量呀。

       你们想要苗条的身材?建议各位先涮蔬菜再涮肉~增加膳食纤维和维生素的同时还能不发胖哟,脆藕片、干贡菜、金针菇、莴笋尖等着各位的“宠幸”呢。


       四、有很多吃货会一个劲吃菜,而忘记吃主食(包括小编,一起改正),其实主食在一顿美味的火锅大餐里,十分重要,其丰富的淀粉能在胃肠内形成粘膜,减少火锅的刺激。并且吃了主食,就能减少吃肉的量,而保证足够的碳水化合物供应,有利于营养平衡,所以建议各位在吃火锅途中吃一些主食哦。

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